市食品安全委員會對這次整治行動進行了認真部署，專門成立了工作領導小組，印發(fā)了行動方案。整治行動從3月1日開始，至3月31日結(jié)束，歷時1個月。整治對象以密集型群體性用餐經(jīng)營單位為重點，主要包括：全市大中型餐飲經(jīng)營單位、學校（含托幼機構(gòu)）食堂、醫(yī)療機構(gòu)食堂、景區(qū)餐飲、高速公路服務區(qū)餐飲、建筑工地食堂、農(nóng)村集體聚餐、福利院和養(yǎng)老機構(gòu)食堂等。整治內(nèi)容涉及食品原料控制、食品加工操作過程標準化管理、食品中非法添加非食用物質(zhì)、超范圍超限量使用食品添加劑、經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生等。整治行動以食品藥品監(jiān)管部門為主，相關職能部門協(xié)調(diào)配合，檢查方式采取現(xiàn)場檢查、隨機抽查、抽樣檢驗等。

 

　　方案要求，各縣（市）、區(qū)政府要成立相應的組織領導機構(gòu)，認真制定實施方案，相關職能部門要搞好協(xié)調(diào)配合。整治行動要強化工作責任，做到任務明確、措施到位、責任到人，要建立食品安全專項整治責任追究制，對整治工作不力、出現(xiàn)食品安全事故的，按照有關規(guī)定進行問責。

 

　　（本報記者）