澠池縣目前共有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位2220個(gè)，其中食品生產(chǎn)企業(yè)31個(gè)、食品小作坊32個(gè)、食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)38個(gè)、食品經(jīng)營(yíng)門(mén)店2014個(gè)、學(xué)校（含幼兒園）食堂105個(gè)。那么，該縣的食品安全總體狀況如何？縣委、縣政府主要采取哪些措施提升食品安全水平，保障群眾“舌尖上的安全”？澠池縣委副書(shū)記、代縣長(zhǎng)錢(qián)程于近日的訪(fǎng)談中給出了答案。

    多年來(lái)，澠池縣認(rèn)真貫徹習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”重要指示，堅(jiān)持“政府推動(dòng)、部門(mén)聯(lián)動(dòng)、全民參與、社會(huì)共治”原則，持續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度，不斷增強(qiáng)企業(yè)食品安全責(zé)任和質(zhì)量意識(shí)，穩(wěn)步增強(qiáng)消費(fèi)者防范意識(shí)和監(jiān)督意識(shí)，基本形成了黨政齊抓共管、部門(mén)各負(fù)其責(zé)、商戶(hù)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、社會(huì)積極參與的良好局面，全縣食品安全整體形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)中向好。2019年7月，澠池縣被河南省政府命名為省級(jí)食品安全示范縣，該縣的食品安全工作在我市相關(guān)考核中連續(xù)3年名列前茅。

    健全監(jiān)管體系 高位推動(dòng)責(zé)任落實(shí)

    該縣制定創(chuàng)建省級(jí)食品安全縣工作實(shí)施方案，梯次推進(jìn)示范創(chuàng)建達(dá)標(biāo)建設(shè)。成立以縣委副書(shū)記、縣長(zhǎng)為組長(zhǎng)，相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人為成員的高規(guī)格創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組；設(shè)立創(chuàng)建辦，統(tǒng)籌組織創(chuàng)建工作協(xié)調(diào)開(kāi)展；在全縣236個(gè)行政村聘任了食品安全協(xié)管員，制定農(nóng)村流動(dòng)宴席日常監(jiān)管規(guī)范。落實(shí)黨政同責(zé)、一崗雙責(zé)，明確黨委、政府部門(mén)職責(zé)，縣委常委會(huì)和縣政府常務(wù)會(huì)議定期聽(tīng)取食品安全工作匯報(bào)，研判食品安全形勢(shì)，推動(dòng)食品安全重點(diǎn)工作強(qiáng)力落實(shí)。將創(chuàng)建任務(wù)細(xì)化量化分解到各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、部門(mén)，縣食安委與12個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）和29個(gè)職能部門(mén)簽訂軍令狀，縣政府把食品安全監(jiān)管專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi)納入財(cái)政預(yù)算，為創(chuàng)建食品安全示范縣提供了強(qiáng)有力的保障。

    創(chuàng)新監(jiān)管手段 加強(qiáng)全程風(fēng)險(xiǎn)防控

    強(qiáng)化主體責(zé)任抓準(zhǔn)入，嚴(yán)格食品生產(chǎn)許可初審，狠抓源頭監(jiān)管。制定年度監(jiān)督檢查計(jì)劃，對(duì)全縣31家食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)現(xiàn)一企一檔，痕跡化管理。強(qiáng)化日常監(jiān)管抓整治。結(jié)合日常檢查，聚焦群眾關(guān)注問(wèn)題，對(duì)肉、蛋、奶、菜食品采用“你送我檢”“快測(cè)快檢”“人防+技防”等方式保障食品安全。強(qiáng)化流通監(jiān)管保平安。健全管控制度，督促該縣食品經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)主體建立規(guī)范化管理制度，嚴(yán)查銷(xiāo)售無(wú)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、虛假標(biāo)注、超過(guò)保質(zhì)期食品等行為；督促企業(yè)簽訂三門(mén)峽市首單食品安全責(zé)任險(xiǎn)，全方位筑牢食品安全“防火墻”；開(kāi)展校園及其周邊食品安全整治、水產(chǎn)品和冷凍畜禽肉專(zhuān)項(xiàng)整治、農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)行為規(guī)范、保健食品專(zhuān)項(xiàng)整治等行動(dòng)；加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称钒踩�監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)“人物同防、閉環(huán)管理”。強(qiáng)化餐飲監(jiān)管促提升。力促機(jī)制創(chuàng)新，建成食品安全智慧監(jiān)管中心，實(shí)時(shí)采集食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，強(qiáng)力實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管”創(chuàng)新工程；做好重大會(huì)議、紀(jì)念活動(dòng)以及高中招期間重點(diǎn)環(huán)節(jié)食品安全保障工作，精心組織開(kāi)學(xué)前學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)和執(zhí)法檢查；強(qiáng)力推進(jìn)餐飲環(huán)節(jié)6S規(guī)范化驗(yàn)收、農(nóng)村集體聚餐規(guī)范整治，落實(shí)餐飲單位疫情防控各項(xiàng)工作。強(qiáng)化示范引領(lǐng)塑亮點(diǎn)。堅(jiān)持以“經(jīng)營(yíng)有資質(zhì)、安全有承諾、管理有制度、單據(jù)有留存、監(jiān)管有公示”等五有制度規(guī)范零售終端，深層次實(shí)施誠(chéng)信示范引領(lǐng)工程。在全縣廣泛開(kāi)展“食品安全示范店”“五好餐飲店”“食品安全示范街”“6S標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)”等創(chuàng)建活動(dòng)。強(qiáng)化食品檢測(cè)促保障。整合食品安全檢測(cè)資源，加大檢測(cè)經(jīng)費(fèi)投入，加大對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市售賣(mài)蔬菜、散裝副食品的快速檢測(cè)力度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，消除隱患，每年開(kāi)展食品快檢和抽檢1206批次以上，抽檢合格率98%以上。

    強(qiáng)化服務(wù)理念 培育市場(chǎng)積極發(fā)展

    該縣以“萬(wàn)人助萬(wàn)企”活動(dòng)為載體，以?xún)?yōu)化營(yíng)商環(huán)境、增強(qiáng)企業(yè)活力為目標(biāo)，按照“兩個(gè)健康”工作要求，鍥而不舍抓市場(chǎng)培育，持之以恒抓企業(yè)發(fā)展，靠前服務(wù)、精準(zhǔn)施策、紓困解難，助力企業(yè)做大做強(qiáng)。

    澠池縣委、縣政府主要領(lǐng)導(dǎo)急企業(yè)之所急，扎實(shí)推進(jìn)“萬(wàn)人助萬(wàn)企”活動(dòng)，組織相關(guān)政府部門(mén)和銀行、鄉(xiāng)鎮(zhèn)等，上門(mén)送政策、現(xiàn)場(chǎng)解難題，幫助企業(yè)渡過(guò)難關(guān)。全縣31家食品生產(chǎn)企業(yè)，36家食品生產(chǎn)加工小作坊，在縣委、縣政府的強(qiáng)力支持下，內(nèi)抓質(zhì)量，外塑品牌,不斷提振發(fā)展信心，加大科技投入和科技創(chuàng)新，蓬勃發(fā)展、活力顯現(xiàn)，仰韶酒業(yè)、宏源食品已逐漸成長(zhǎng)為澠池縣食品行業(yè)的質(zhì)量標(biāo)桿和榜樣。

    為充分發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+”的智慧監(jiān)管模式，澠池縣鼓勵(lì)企業(yè)實(shí)施“透明車(chē)間”建設(shè)，引導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)將配料和投料間、生產(chǎn)加工關(guān)鍵控制點(diǎn)等環(huán)節(jié)或場(chǎng)所接入互聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管平臺(tái)，通過(guò)多種途徑向社會(huì)公示原輔料購(gòu)進(jìn)查驗(yàn)、生產(chǎn)加工過(guò)程、質(zhì)量安全控制、產(chǎn)品銷(xiāo)售及溯源等信息，達(dá)到強(qiáng)化企業(yè)自律、促進(jìn)主體責(zé)任落實(shí)、提升公眾食品安全信息的目的。

    強(qiáng)化部門(mén)聯(lián)動(dòng) 嚴(yán)厲打擊違法犯罪

    建立食品安全違法行為有獎(jiǎng)舉報(bào)制度。該縣實(shí)行縣應(yīng)急聯(lián)動(dòng)指揮中心與“12315”投訴舉報(bào)平臺(tái)并網(wǎng)聯(lián)動(dòng)，專(zhuān)人24小時(shí)值守，快速有效處置各類(lèi)食品安全舉報(bào)投訴，處置滿(mǎn)意率100%。完善投訴舉報(bào)受理系統(tǒng)。暢通舉報(bào)渠道，建立“信、訪(fǎng)、網(wǎng)、電”等全方位、多渠道的受理平臺(tái)，將原“12315”、“12331”、消協(xié)、舉報(bào)熱線(xiàn)和應(yīng)急聯(lián)動(dòng)部門(mén)進(jìn)行機(jī)構(gòu)整合，受理投訴舉報(bào)線(xiàn)索。推動(dòng)行刑銜接制度化。充分發(fā)揮公安偵查手段和執(zhí)法監(jiān)管技術(shù)支撐優(yōu)勢(shì)，對(duì)群眾關(guān)注、危害嚴(yán)重、貨值較大的案件追根溯源、從嚴(yán)懲處。2021年1至9月，該縣偵辦有毒、有害食品案件12起，抓獲涉嫌食品犯罪嫌疑人19人，逮捕15人，取保候?qū)?人，始終保持打擊食品安全違法犯罪行為的高壓態(tài)勢(shì)。

    營(yíng)造濃厚氛圍 構(gòu)建社會(huì)共治格局

    多角度推動(dòng)食品安全氛圍提升。精心打造3條食品安全宣傳街，充分利用廣播、電視、微信公眾號(hào)等多種媒介，在重要節(jié)點(diǎn)出動(dòng)宣傳車(chē)、設(shè)立咨詢(xún)臺(tái)、發(fā)放宣傳彩頁(yè)、集中曝光銷(xiāo)毀假冒偽劣食品，形成強(qiáng)大震懾；全面推動(dòng)食品安全“進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)企業(yè)”活動(dòng)，促使“食品安全、人人有責(zé)”理念日漸深入人心。

    食品安全沒(méi)有“零風(fēng)險(xiǎn)”，但監(jiān)管必須“零容忍”。錢(qián)程說(shuō)，未來(lái)，澠池縣將適應(yīng)食品安全形勢(shì)的新變化和人民群眾的新期待，大力推進(jìn)智慧監(jiān)管，不斷完善食品安全治理體系，提升治理能力，以對(duì)人民高度負(fù)責(zé)的態(tài)度把食品安全工作抓好、抓實(shí)、抓出實(shí)效。